澳洲坚果主要产于澳大利亚、夏威夷、肯尼亚等热带或亚热带地区雨量充沛的海岸腹地。 成熟后的坚果,采摘晒干后水分小于2%,壳皮多有裂纹。果仁用浮选法可分为两个等级:漂浮在上的为一级(含油量>72%),下沉的为二级(72%)。 澳洲坚果浑身是宝。壳皮可用做肥料、覆盖物等,果仁的用处就更大了。 作为一种食品,果仁可以生吃,也可以加工后食用,如:油炸后加盐,即成一道美味。但它主要用来制作糖果,也可用于制作高级糕点、巧克力、冰淇淋等,在饮食、食品加工业中应用广泛。 果仁也可以轧油。轧出的油,可以制作食用的色拉油; 也可以用在化妆品行业,用于制作香皂、防晒霜、洗发香波等,尤其在日本比较普遍。轧油后的坚果粕,可以用做动物饲料。 澳洲坚果被公认为世界上最有营养价值的坚果之一,其消费越来越大…
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