重庆铨鑫餐饮管理有限公司

　　重庆火锅市场在全国迅速火爆起来，因为其鲜香麻辣而享誉盛名，重庆火锅的文化历史有着特殊的意义。如此惊人的发展速度，使得火锅加盟店越来越多。

　　据2017年数据统计，中国火锅品牌50强企业中，中国火锅之都重庆企业占23席，其中重庆山城忆事老火锅上榜，当之无愧坐稳头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌。这些都足以见证重庆火锅在中国火锅行业的龙头地位。

　　就山城忆事老火锅而言，简单说一下重庆火锅主要具有以下哪些特点：

　　(1)鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。、

　　(2)口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。

　　(3)用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，重庆火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

　　了解了这么多关于麻辣火锅的知识，下面就为大家推荐一个很靠谱的火锅加盟品牌——山城忆事。

　　重庆山城忆事老火锅，着力传承巴蜀原味麻辣火锅精华，打造外乡火锅品牌，由一群酷爱餐饮事业，从业经历非常丰富的餐饮职业人员组成，不但传承老重庆美食之经典，以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、耐人寻味等特性，还不但研发更多人喜爱的锅底和菜品，广受美食者的追捧，受到大多数食客的好评。

　　重庆火锅连锁店加盟，这家可以说是很牛了!