舒城县城关镇明省力烤鸭店

民以食为天，当年乾隆皇帝最爱的御膳之一，烤鸭，现在家家户户餐桌上常见的美食了，而果木烤鸭就是烤鸭的一种做法，将桃子，杏子等香甜水果为燃料，烤制而成的烤鸭，油润光泽，外酥里嫩，令人回味，乐享御膳坊果木烤鸭就是一个老招牌，乐享御膳坊来告诉你，果木烤鸭一些独到的好处和营养价值。

其实烤鸭当年这么受皇帝喜爱，除了味美，就是营养成分高了，首先鸭肉具有很好的食疗效果，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。

而果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0.13毫克/100克，维生素B2的含量为0.21毫克/100克。

鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，荷叶饼中糖类含量为50.8克/100克，面酱中糖类含量为27.3克/100克，从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。