山城香菇鸡肉面_宋驼爷小吃_山东吉满屋餐饮管理咨询有限公司

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山城香菇鸡肉面

发布时间：2017-03-24

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米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线成长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

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