小面当家（姜鸭面）_面食类_ 重庆华奇餐饮管理有限公司

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小面当家（姜鸭面）

发布时间：2017-08-08

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水面的制作方法与干面大同小异，只是最后不风干，让面湿着，即保留了面的轻柔软和，又保留了条的筋道坚韧。小面当家泡椒鸡杂面一般用骨头汤来煮，这样才香才嫩，再打好醋、麻油、酱油、各味辣椒、蒜和葱，搭配炒制好的姜鸭浇头，一口下肚，满嘴余香。软和筋道的面配上麻辣一绝的汤汁，这么美味香浓的小面，叫谁不爱呢?

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