仁记甜品中的焗荔茸西米布丁是指由浆状的材料凝固成固体状的食品，而且西米性温、味甘，配合布丁的柔滑口感自然能给人健脾、补肺、化痰等作用。而且，仁记甜品中的焗荔茸西米布丁胶体由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却所凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8％~1％，加上卡拉胶是海藻类植物，而甘露胶也是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，所以它们都拥有天然植物的多糖特性，自然做到安全无害。而仁记甜品在传承广府传统养生美食的基础上更吸收了台、港、澳等地潮流甜品元素，将华美、精致的西方甜品和温润养生的东方甜品融为一体，让仁记甜品能够坚持“选料上乘、加工精细、口感细腻、品质至上、品种领先”的原则倡导时尚、美味与健康，自然备受大众欢迎。
